首先，冷敷凝胶主要用于减轻肌肉和关节的疼痛和肿胀。对于脚踝扭伤，正确的使用方法是：清洁受伤部位，取适量凝胶涂抹于皮肤上，轻轻按摩至完全吸收。每天使用2-3次，每次15-20分钟。同时，避免长时间站立或走动，给受伤部位足够的休息时间。

是的，正确的使用方法是在受伤部位周围涂抹冷敷凝胶，避免直接接触开放性伤口。另外，建议在使用前先进行皮肤敏感性测试，避免过敏反应。

如果疼痛和肿胀持续存在，可能需要进一步的检查和治疗。建议您尽快就医，医生会根据具体情况给出更精确的诊断和治疗方案。