对于8个月大的宝宝，缺铁可能会影响其生长和发育。首先，需要通过饮食来增加铁的摄入。例如，可以添加富含铁的食物，如红肉、绿叶蔬菜和豆类。同时，维生素C也能帮助身体更好地吸收铁。

如果宝宝的缺铁情况比较严重，可能需要服用铁剂。通常情况下，6个月到5岁的宝宝每日早晨服用5毫升的铁剂即可。请注意，铁剂可能会引起一些副作用，如便秘或腹泻，因此在服用期间要密切观察宝宝的反应。

是的，一天只需要服用一次铁剂。请记住，服用铁剂时应遵循医生的建议和指示，不要自行调整用量或停止服用。