根据你的描述，可能是由于油烧伤损伤了皮肤屏障，刺激到了皮下神经导致的疼痛和火辣感。建议你外涂扶他林软膏来控制症状，并观察一段时间。如果情况没有改善，可能需要看一下神经科。

你可以在药店购买扶他林软膏。同时，注意保持头部清洁和干燥，避免使用过热的水洗头。