这种情况可能是由于咽喉粘膜炎症引起的。虽然你有鱼刺卡喉的疑虑，但如果卡了鱼刺，身体通常会有排异反应，且喉镜检查也没有发现异常。

是的，根据你的描述，多考虑是慢性咽炎。咽炎可以治疗到无症状，但不能根治，可能会复发。对于你的情况，建议暂停当前的抗生素消炎药，改用金嗓利咽胶囊、六神丸和复方青橄榄利咽含片进行治疗。同时，注意清淡饮食，远离刺激性气味和食物，保持口腔清洁。

一般情况下，喉镜检查可以检测到卡在喉咙里的鱼刺。目前没有其他更精确的检查方法。