叶黄素是一种很好的抗氧化剂，主要作用是保护视网膜、增进视力、预防青光眼和延缓白内障的发生。每天吃一粒是可以的，但不建议过量服用。

长期过量服用叶黄素可能会增加肝肾负担，甚至引起肝肾毒性反应。同时，过多的叶黄素会使皮肤呈现黄色。因此，在使用叶黄素时，必须遵循医嘱，避免过量服用。一般来说，通过日常饮食中摄入深色蔬菜可以获得足够的叶黄素。

除了上述提到的功效和副作用外，叶黄素还可以帮助维持皮肤健康。总的来说，叶黄素是一种非常有益的营养素，但在使用时需要注意适量和遵循医嘱。