这种情况下，可能会引起食物中毒或急性胃肠炎。但一般来说，老鼠不会传播狂犬病。如果你已经吃了，首先尝试催吐。如果不能，密切观察是否出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

即使饼干表面没有被咬过，也可能存在细菌或病毒。头孢类药物可能对某些细菌感染有预防作用，但并不针对所有类型的细菌。建议继续观察孩子的症状，特别是如果他们最近刚从肺炎中恢复过来。

通常情况下，2-3天内如果没有出现症状，问题就不大了。请注意保持良好的个人卫生和环境清洁，避免再次暴露于可能被污染的食物或环境中。