反酸性胃炎需要注意饮食调理。首先，避免辛辣、油腻、刺激性食物，多吃易消化的食物。其次，保持规律的饮食习惯，少食多餐，避免过饥或过饱。

红参奶粉作为一种营养补充品，对于一般人群是安全的。对于您母亲的情况，红参奶粉可能有助于改善体质，但不应作为治疗反酸性胃炎的主要手段。至于加鸡蛋麦片冲饮，这取决于个人口味和消化能力，建议适量添加。

红参奶粉是一种食品，通常情况下不会对健康造成负面影响。然而，舌苔白可能是多种原因引起的，建议定期就医，了解具体原因并进行相应的治疗。