大部分水果和蔬菜的皮都是可以食用的，并且富含纤维和其他营养素。然而，需要注意的是，某些皮类食物可能会含有农药残留或其他污染物。因此，在食用之前，务必彻底清洗。对于儿童来说，特别需要小心，以防止他们误食可能导致窒息的硬皮。

清洗皮类食物的最佳方法是使用流动的自来水，并轻轻擦洗表面。对于某些坚硬的皮类食物，例如苹果皮，可以使用软毛刷进行清洁。另外，尽量选择有机种植的水果和蔬菜，以减少农药残留的风险。