燕窝富含蛋白质和碳水化合物，具有一定的营养价值。对于食道狭窄的患者，燕窝可以作为一种易于消化的营养补充品。

燕窝可以被磨成粉末或煮成粥，非常适合食道狭窄的患者。同时，建议多食用流食，避免硬质或大块的食物。关于药物，需要根据具体情况来决定，建议定期复查并遵循医生的指导。