您好，根据宝宝的年龄和情况，没长牙并不影响食用二阶段米粉。二阶段米粉相比于一阶段米粉，口感和营养成分都有所改变，更适合宝宝的成长需求。可以适量尝试给宝宝添加二阶的，先从单一口味开始添加，观察宝宝的反应。同时，建议在喂食时，多与宝宝互动，创造愉快的用餐环境，帮助宝宝建立良好的进食习惯。

在添加二阶段米粉时，需要注意以下几点：首先，选择高质量的米粉产品，确保其安全性和营养价值；其次，逐步增加米粉的量和浓度，避免宝宝消化不良；最后，保持宝宝的饮食多样化，除了米粉外，也可以适当添加其他辅食，如蔬菜泥、水果泥等，促进宝宝的全面发展。