嗜酸性粒细胞食管炎主要症状包括吞咽困难，有时会导致食管狭窄。目前您母亲的情况可能需要线下住院，应用激素类药物并扩张食管。活检是确定诊断的重要手段，但考虑到您母亲的情况，建议在西京医院等专业机构进行进一步检查和咨询。

激素类药物在嗜酸性粒细胞食管炎的治疗中扮演重要角色，特别是在炎症明显的情况下。虽然激素类药物有副作用，但在权衡利弊后，我们会选择使用激素类药物来消除炎症。同时，对于食管狭窄部位，可能需要扩张和应用其他治疗方法。

目前主要治疗方法是口服药物和扩张治疗。对于严重狭窄的情况，可能会考虑手术治疗，但需要在专业医院进行评估和决策。同时，我们需要注意饮食调整和生活习惯的改善。

做完超声内镜后，可能会出现短暂的不适。建议将食物打成糊糊，并尝试含服康复新液来修复黏膜。但要注意，如果症状持续或加重，应及时就医。