您好，感谢您选择我们的医疗服务。针对您的血糖偏高问题，需要详细了解您的病史和当前状况。请告诉我您目前的血糖值是多少？

您之前做过胰头切除手术，还有没有其他症状？另外，有没有过敏史？

根据您的情况，青稞控糖饼干是可以食用的。但服用期间如有不适请立即暂停食用，并及时到线下医院检查。另外，建议您定期监测血糖，保持健康的生活方式，如适当运动、均衡饮食。

关于血糖管理，建议您除了注意饮食外，还要定期进行血糖监测。如果血糖持续偏高，建议及时就医。在药物治疗方面，您可以咨询专业医生，根据您的具体情况制定合适的用药方案。