您好，长期打呼噜和鼻塞可能是上呼吸道狭窄引起的，包括口咽腔狭窄、舌体肥大、鼻腔狭窄等。需要了解您的具体情况，如体重、身高等。考虑到您提到扁桃体肥大，这可能会造成口咽腔狭窄，通常可能需要手术切除。

手术后复发的情况与个体差异、生活习惯等有关。体重的变化可能会影响手术效果。建议您先做睡眠检测，确定是否为阻塞性的，如果是中枢性的则不适合手术，需使用其他治疗方法。同时，建议您注意保持健康的生活方式，避免刺激性食物和保持室内空气湿度等。

您可能还患有鼻炎，建议详细检查以确定病因。治疗时需综合考虑各种因素，制定个性化的治疗方案。