全安素是一种营养补充剂，对于大多数人是安全的。对于您提到的情况，老人尿酸高和痛风，也是可以服用的。不过，在服用过程中，建议注意老人的尿酸水平变化，如有不适，请及时就医。

全安素的口服方法很简单，按照说明书上的指示，用200毫升的水配合3－6勺奶粉，一天一次。不过，因为每个人的情况不同，建议按照医生或营养师的指导进行服用。