您好，很高兴为您提供营养咨询服务。草酸钙和碳酸磷灰石结石患者需要注意饮食，但具体可以吃蛋白粉，不会增加结石概率。

您可以每天吃一次，每次5勺。至于牛奶，正常喝就可以。同时，建议您注意饮食均衡，避免高草酸、高钙食品过多摄入。

蛋白粉作为营养补充，需确保来源可靠、质量合格。此外，如果您有肾功能异常或其他健康问题，请遵医嘱，不要过量摄入蛋白粉。