智力测试可以通过多种方式来进行，包括观察日常生活能力、进行简单的算术测试、理解并表达节日含义等。但对于您描述的特殊情况，更建议采用面对面的交流来了解她的真实情况。可以尝试在交流中观察她的反应速度、理解能力以及是否能主动表达需求。

您的计划很周全。除了购物测试外，还可以尝试让她完成一些简单的家务任务，观察她的动手能力和生活自理能力。同时，请保持耐心和关心，给予她充分的信任和支持。

智力障碍可能表现为学习和适应能力的不同，但每个人都有自己的独特之处和潜在能力。重要的是给予她关爱和支持，帮助她发掘自己的潜能，并在生活中提供必要的帮助和引导。