您好，淀粉类食物是碳水化合物的主要来源，过量摄入确实会对减肥造成一定影响。您想了解的阻断淀粉摄入，主要是通过抑制淀粉酶活性，减少淀粉的分解和吸收，从而达到减少热量摄入的目的。

其实，这种方法并不能完全依赖来减肥。因为除了淀粉类，还有其他食物来源的热量需要控制。单纯的阻断淀粉摄入并不能全面控制热量摄入。减肥还是需要结合合理的饮食和适量的运动来进行综合调控。

是的，建议您多食用高纤维食物和蔬菜，增加饱腹感，减少高热量食物的摄入。同时，结合合理的运动计划，如慢跑、游泳等有氧运动，这样会更有效地达到减肥的目的。

不客气，祝您健康减肥成功。记住，健康饮食和适量运动是减肥的关键。