您好，对于胰腺神经内分泌肿瘤患者，石斛是可以适量食用的。石斛具有养阴清热、生津止渴的功效，有助于增强免疫力。

对于肺部肿瘤患者，同样可以适量食用石斛。石斛具有提高免疫力和缓解不适的作用，但请注意，任何补品都应在医生指导下进行。

不客气，很高兴能够为您提供帮助。同时请注意，虽然石斛具有一定的辅助治疗效果，但并不能替代正规治疗。如有需要，请及时就医并遵循医生建议。