您好，如果您需要植入食管支架，郑大一附院和河南省人民医院都是不错的选择。但需要先带上老人的病历资料，去进行评估，确认是否适合进行手术。

食管支架确实有很多医院都能做，但每个医院的技术水平和经验都有所不同。在郑州的话，除了郑大一附院和河南省人民医院，河南省胸科医院也可以进行这项手术。但手术之前一定要对老人的身体状况进行全面的评估，确保手术的安全性和成功率。