根据你的描述，可能是由于皮肤过于干燥引起的。建议你少沾水，洗完手后抹护手霜，避免接触洗涤用品。可以尝试使用维E尿素软膏来缓解症状。同时，注意保护手部皮肤，不要撕扯起皮的部分，以免感染。

剪掉起皮的部分是可以的，但不要撕扯，以免引起感染。多抹保湿霜，注意手部皮肤的保护。