是的，海参可以适量食用。对于食管恶性肿瘤患者，主要需要避免过于油腻、辛辣、刺激性的食物，同时避免过度饮食，保持营养均衡。

暂时主要还是要避免过硬、过烫的食物，以免刺激食管。同时，建议您多摄入软食和容易消化的食物，如稀饭、面条等。

目前暂时不需要手术治疗，我们正在为您制定放化疗方案。您的情况需要定期接受放化疗治疗，以控制病情的发展。