孩子发育迟缓可能与遗传、营养、环境等因素有关。建议定期进行儿童保健体检，以监测生长发育情况。目前，孩子体重增长缓慢，认知发展落后，需重视。请告诉我孩子的日常饮食习惯和是否有其他并发症状？

根据描述，建议进行康复训练，并考虑进行基因检测以排除其他代谢性疾病。同时，建议进行过敏原检测，以排除牛奶蛋白过敏引起的发育迟缓。请留意孩子的日常营养摄入和奶粉摄入量。

基因检测并非所有医院都有提供，建议咨询当地的大型综合医院或儿童医院。我们会根据您的具体情况给出专业的建议和治疗方案。