蟑螂乱飞的原因可能有很多，包括寻找食物、逃避危险等。中毒后也可能出现这种情况，但通常是因为杀虫剂的影响。

是的，蟑螂在接触到杀虫剂后可能会出现异常行为，如飞行不稳、乱飞等。这种现象是正常的，说明杀虫剂正在起作用。

蟑螂中毒对人体健康的影响主要是通过接触或摄入有毒物质。为预防蟑螂中毒，应保持居住环境清洁，避免食物残渣积累，并使用安全有效的杀虫剂。同时，注意个人卫生，避免接触可能被污染的物品。