胃肠癌的主要检查方法是胃肠镜检查。全身体检通常包括肝胆、脾胰、双肾、输尿管等内脏器官的检查，以及子宫附件彩超。

是的，常规体检通常会覆盖内脏器官的检查。对于胃肠癌的筛查，胃肠镜检查是最直接和有效的方法。