肝豆状核变性是一种罕见的遗传性疾病，主要通过控制饮食和定期检查铜指标来管理。学校体检可能无法覆盖所有必要的检查项目，但如果孩子的铜指标一直保持在正常范围内，且没有出现其他症状，如黄疸、腹水或蜘蛛痣等，那么可以按照医生的建议每三个月复查一次。同时，注意避免食用高铜食物，保持低铜饮食。

如果孩子的铜指标一直保持正常，并且没有其他症状，通常不需要进行全面复查。重要的是继续控制饮食，按时复查铜指标。同时，注意观察孩子的生长发育情况，保持良好的营养状态。

孩子的身高已经超过同龄标准，说明他的吸收和生长发育情况良好。可以适当增加高蛋白、高热量的食物摄入，例如瘦肉、鱼类、豆制品等，以帮助增加体重。同时，保持良好的生活习惯和充足的睡眠也对孩子的健康成长有益。