从您的情况来看，可能是急性扁桃体炎引起的扁桃体溃疡。阿莫西林已经服用一周，可以更换其他药物治疗。建议使用开喉剑喷雾剂喷咽喉部，缓解咽痛症状。同时服用头孢抗感染。清热散结片，口服治疗。

可以服用头孢或左氧氟沙星。请注意用药说明和剂量。生活中注意清淡饮食，忌食辛辣刺激性食物及饮酒，多饮水，多食蔬菜水果。避免接触不良刺激，如花粉，粉尘，刺激性气体等。注意保暖，预防感冒。注意休息，规律作息。避免熬夜，疲劳等。

扁桃体发炎是否严重不能仅凭是否发热来判断，需结合扁桃体红肿程度、溃疡大小及症状持续时长综合评估。扁桃体切除手术可以减少频繁发炎的情况，但会影响局部免疫功能。是否手术需综合评估利弊。