根据您提供的信息，这种隆起可能是胃息肉或胃部良性的肿瘤。我们需要进一步检查和诊断，以确定隆起的具体性质和原因。建议您进行超声内镜检查。

如果检查结果是间质瘤，确实需要尽早切除。手术最好选择有丰富经验的三级甲等医院普外科或专科医院。比如江西省如南昌大学第一附属医院和江西省人民医院都是可以的。广州的话，可选择中山大学附属第一医院和南方医科大学南方医院。湖南可以选择中南大学湘雅医院。

如没有明显胃部不适，可以先从饮食方面调节，定期复查胃镜。目前主要是及时完善上述检查明确具体的性质。