一般来说，11岁的儿童每天需要大约1.5到2升的水分摄入，具体还要根据他们的体重、活动水平和环境温度等因素来调整。

如果需要补充营养，通常建议每天分3次进行，早、中、晚各一次。每次的摄入量取决于具体的营养制剂和孩子的需求。一般来说，按照产品说明书上的推荐用量来服用即可。

请注意，营养制剂的效果通常需要坚持使用3个月以上才能看到明显的改善。同时，合理的膳食结构和均衡的营养摄入也非常重要。