白内障是老年人常见的眼部疾病，早期可以使用药物缓解进程。沙普艾斯是一种常用的药物，可以帮助延缓白内障的发展。

血糖的波动可能会影响药物的吸收和效果，但一般情况下不会有太大影响。需要注意的是，白内障的治疗需要长期坚持，不能期望短期内就能看到明显效果。

沙普艾斯适合早期白内障患者使用，主要是为了延缓病情的进展。如果白内障发展到一定程度，影响日常生活，可能需要考虑手术治疗。