铁皮石斛有益胃生津、滋阴清热的作用，适用于胃阴不足引起的胃痛、干呕，以及肺燥干咳。此外，它还能改善虚弱不退的症状，具有明目的效果，甚至可以在早期预防和治疗白内障。

铁皮石斛可以通过泡水、即食生吃或其他方式（如煎汤、泡酒、炖肉）来使用。其中，泡水的方法是将3-5克铁皮石斛放入200ml开水中冲泡，5-10分钟后即可服用。需要注意的是，服用铁皮石斛期间不宜与巴豆同食。

是的，这款铁皮石斛可以长期使用，但请务必遵循正确的用法和用量，避免与其他药物或食物相互作用。