是的，坐月子期间适量饮用陈皮水是可以的。陈皮有健脾开胃的功效，能够改善食欲，促进消化液分泌，增强肠道功能，缓解脘腹胀满、食欲不振、食少吐泻等症状。

使用陈皮时，建议将其切成小块或薄片，放入开水中浸泡10-15分钟即可。每日饮用1-2次，每次5-10克。同时，注意不要过量使用，以免引起不适。另外，如果您有任何慢性疾病或正在服用药物，请在使用前咨询医生。

除了对脾胃的调理外，陈皮还具有燥湿化痰的作用，能够去除体内的湿气，促进痰液排出，对于咳嗽痰多的症状有一定缓解的作用。现代临床常用于辅助治疗支气管炎、肺炎等疾病。