您好，口腔癌手术后是可以适量食用蛋白粉的。不过需要注意患者的年龄和饮食情况。

考虑到您的年龄和手术情况，建议您使用40度的温水，每天服用10克蛋白粉，每天一次冲服。这有助于补充身体所需的营养，促进术后恢复。

不客气，祝您早日康复。在恢复期间，请保持心情愉快，避免刺激性食物，多摄取富含营养的食物。