卵磷脂确实有益于血管健康和护脑作用，可以和鱼油搭配服用。但刚手术后，建议您先咨询您的医生意见，确保结合您的康复方案来补充。

关于鱼油的用量，建议您遵循产品说明或医嘱。一般来说，鱼油的剂量会有推荐，但还是需要根据个人情况来调整。确保在医生指导建议下使用。

关于剂量问题，建议您按照产品说明或医嘱来。一般来说，剂量是考虑到平均需求的，但个人情况可能会有所不同。如果您有疑虑，最好咨询医生。