您好，如果您已经确认不会牛奶蛋白过敏和乳糖不耐受，并且没有肝肾方面的疾病，那么在医生建议补充蛋白质的情况下，是可以考虑补充蛋白粉的。但考虑到您胃癌手术后的特殊情况，建议您咨询临床医生，看是否需要服用更为全面的全营养粉。全营养粉可以提供更全面的营养，包括蛋白质和其他重要的营养素。

全营养粉有很多种，您可以详细咨询临床医生或临床营养师，他们会根据您的具体情况推荐适合的全营养粉。同时，请注意，任何营养补充剂都应在医生的指导下使用，以确保安全和有效。