您好，针对您的补钙需求，建议先了解您的身体状况。考虑到您之前做过膝盖置换手术并打了预防骨质疏松的针剂，确实需要关注补钙问题。但考虑到您的胃不舒服以及胃溃疡和十二指肠溃疡的情况，建议暂时不要直接补充钙剂，可以选择通过饮食如多吃水果蔬菜、适当户外活动、晒晒太阳等方式来补钙。

关于锌对胃的刺激，一般来说会有一定的刺激作用。如果您需要补充锌，建议饭后服用，并注意观察胃部情况。如果出现不适，应立即停止并咨询医生。

您之前开的钙是可以的。建议饭后服用，以减少对胃的刺激。同时，用药前请详细阅读说明书，排除过敏及用药禁忌后遵医嘱。如有任何不适，请及时线下就诊。