首先，脑卒中后需要注意饮食的均衡和营养的全面。关于蛋白质的补充，可以考虑使用一些易于消化吸收的蛋白粉，例如乳清蛋白或大豆蛋白。同时，避免过量摄入蛋白质，以免加重肾脏负担。

对于中老年人，特别是没有肾脏疾病的患者，选择蛋白粉时可以考虑其成分、口感和品牌信誉。建议选择含有多种氨基酸、低脂肪、低糖的蛋白粉，并且最好是知名品牌的产品。

根据您的描述，我推荐几款适合中老年人的蛋白粉：乳清蛋白、大豆蛋白和鱼类蛋白。这些蛋白粉都有良好的消化吸收率和营养价值，可以帮助您提高免疫力和增强体质。