西洋参是一种常用的中药材，具有多种功效。对于老年人乏力和出汗的症状，西洋参可以起到一定的缓解作用。它能够补气养阴、清热生津，增强免疫力，降低血糖和血脂，抗疲劳和氧化等。

西洋参既可以作为日常保健品，也可以用来辅助治疗一些疾病。对于老年人乏力和出汗的症状，西洋参可以作为一种补气养阴的中药来使用。

西洋参的使用方法因人而异，建议在医生的指导下使用。同时，需要注意的是，西洋参不适合所有人群，特别是那些有高血压、心脏病等基础疾病的老年人。

如果老年人有高血压，使用西洋参需要谨慎。西洋参可能会降低血压，导致血压过低。因此，在使用西洋参之前，应该先咨询医生。