首先，中药泡酒需要根据具体症状选择合适的中药材。例如，人参和黄芪可以用于治疗心脑供血不足；灵芝、西洋参、枸杞子和大枣可以提高免疫力；肉苁蓉、鹿茸片、西洋参和枸杞子可以补气补血，改善神经衰弱、失眠和健忘。请问长辈有哪些症状或健康问题？

在使用中药泡酒前，需要排除过敏和用药禁忌。同时，建议在医生的指导下使用，避免不当用药引起的风险。对于提高免疫力和改善睡眠质量，除了中药泡酒，还可以通过合理的饮食和生活习惯来辅助治疗。例如，多吃富含维生素C的食物，保持良好的睡眠环境和规律的作息时间。

中药泡酒的用法和用量因人而异，需要根据个体情况和医生的建议来确定。一般来说，泡酒的时间和浓度也需要注意，过量或过久可能会产生副作用。请务必在医生的指导下使用。