泥沙样胆结石的治疗需要根据具体情况制定方案。虽然您感觉症状消失，但结石未排出，可能需要更换或添加其他药物。体重减轻和喝水少可能与药物无关，但也需要关注。请在医生指导下调整用药计划。

脂肪肝患者在使用任何药物前都应先咨询医生。舒肝益脾颗粒并非专门针对胆结石排石的药物，且长期使用可能存在风险。建议您遵循医生的治疗方案，定期复查胆结石和肝功能。同时，注意饮食健康，避免油腻和高糖食物，保持适当的运动量。