维生素C是一种重要的营养素，具有多种功能。它可以帮助改善皮肤和口腔健康，增强免疫力，预防疾病，并促进钙铁等多种营养物质的吸收。

对于一般人群，维生素C的推荐用量是一天一次，一次1~3粒。可以在餐后半小时用温水吞服，避免阳光直射。

晚上服用也可以，但最重要的是保持规律的用量。同时，注意均衡饮食，多吃新鲜水果和蔬菜，适当锻炼身体，保持良好的生活习惯。