针对宝宝的蛋白过敏情况，建议选择不含蛋白的益生菌产品。常规剂量为一天一条，粉剂型更适合。

如果宝宝的湿疹症状不严重，粉剂型的益生菌就可以了。但如果症状加重，滴剂型的益生菌可能会更好吸收。请注意观察宝宝的反应。

大便有颗粒可能与宝宝的消化系统有关，需要进一步观察和评估。同时，保持宝宝的饮食清淡，避免过敏原。