首先，感谢您提供的信息。对于60岁的老人，慢性萎缩性胃炎C3是一种需要长期管理的疾病。羔羊胃提取物维B12胶囊可以作为辅助治疗，帮助改善消化道血液循环和保护胃黏膜。

考虑到她从C2发展到C3，说明病情有所加重。羔羊胃提取物维B12胶囊是可以使用的，但需要注意用药安全和生活习惯的调整。

在使用羔羊胃提取物维B12胶囊时，应避免与奶制品一起服用，并且要注意饮食清淡，戒烟酒，避免辛辣、生冷、油腻食物。同时，保持三餐规律，避免过度劳累和精神压力。

一般来说，需要连续使用2周到4周才能观察到明显的改善。请定期复查并遵循医生的建议。