铁皮石斛主要有降血糖、生津养胃和滋阴清热的作用。对于高血糖和尿酸偏高有一定的帮助，但对肌酐的影响不明显。需要注意的是，服用前应咨询医生，了解是否适合您的具体情况。

铁皮石斛可以泡水喝，也可以直接嚼服。建议每次使用一个，具体用法和用量还需根据您的病情和体质来确定。同时，应注意饮食和生活习惯的调整，避免高糖、高蛋白和高嘌呤的食物。

铁皮石斛可以降低链脲霉素引起的血糖升高，起到一定的降血糖作用。但是，作为中药材，效果可能因人而异，且不能替代西药治疗。请在医生的指导下使用。

除了降血糖外，铁皮石斛还能生津养胃，滋阴清热。常用于治疗热病津伤、口干烦渴等症状。对于胃阴不足、阴虚火旺等病症也有一定的缓解作用。