根据您提供的信息，孩子的胆碱酯酶高可能与肝脏受损有关。维生素AD的补充可以帮助改善这种情况。建议每天服用一粒，注意排除过敏及用药禁忌后遵医嘱。同时，注意给孩子饮食清淡些，少吃零食和甜腻的食物。

不需要调整用药量，仍然是一天一粒。至于胆碱酯酶高是否会影响打乙肝疫苗，需要根据具体情况来判断。建议后期复查一下胆碱酯酶的水平。