小舌头下垂和喉咙痛可能是由多种原因引起的，包括感染、过敏等。猴耳消炎颗粒是中成药，主要用于清热解毒和消炎止痛。对于小舌头下垂和喉咙痛，建议首先使用小儿咽扁颗粒进行治疗。

小儿咽扁颗粒的用法用量是根据孩子的年龄来确定的。一般来说，1-2岁的孩子每次服用4g，一天服用2次；3-5岁的孩子每次服用4g，一天服用3次；6-14岁的孩子每次服用8g，一天服用2-3次。至于阿莫西林，需要在医生指导下使用，通常只有在血液检查显示明显细菌感染时才会被推荐。

在用药期间，建议避免给孩子吃刺激性食物，少吃油炸、腌制食物，多吃新鲜的水果和蔬菜。同时，如果症状在3天内没有缓解，应及时就医。