孕妇在补充铁和维生素C时需要注意用药安全性。首先，维生素C可以促进铁的吸收，但过量服用可能会引起不良反应。其次，孕妇在服用铁剂时应避免超量，以免对胎儿产生不良影响。

可以同时服用补铁胶囊和维生素C，但要注意适量，不可超量。维生素C的推荐日常摄入量为100mg，超过这个量可能会引起腹泻等不适症状。

除了药物补充外，孕妇还可以通过饮食来补血。建议多食用富含铁和维生素C的食物，如红枣、动物肝脏、绿叶蔬菜等。同时，可以尝试一些中药食疗方法，如黄芪红枣汤、枸杞党参炖鸡等。