首先，恭喜您成功完成肝切除术。体重下降可能是由于手术后的代谢变化和营养摄入不足引起的。为了恢复体重，需要增加蛋白质和热量的摄入。

安素是一种营养补充剂，可以帮助您增加蛋白质和热量的摄入。每次用55.8克（6勺）安素粉，加入200毫升温开水，搅拌至完全溶解。每天服用3次。

是的，您可以根据自己的口味添加巧克力、水果或花生等调味剂。但请注意不要使用开水冲泡，以免影响营养成分的吸收。同时，避免使用含糖的安素，因为您没有提及糖尿病。

除了安素，建议您在日常饮食中增加高蛋白、高热量的食物，如鸡肉、鱼类、豆类、坚果等。同时，保持良好的生活习惯，适当进行体育锻炼，有助于恢复体重和健康。