首先，维生素AD和维生素D对于儿童的生长发育非常重要。维生素AD可以预防和治疗佝偻病、夜盲症等疾病，而维生素D可以帮助钙的吸收，预防佝偻病等。对于30个月大的孩子，建议每天交替服用维生素AD和维生素D，直到三岁。

是的，你的做法是正确的。维生素AD和维生素D的服用方法是口服，将软胶囊滴嘴开口后，内容物滴入口中。注意事项包括餐后半小时服用，软囊滴嘴开水中浸泡30秒融化后，内容物滴入口中；在阴凉（不超过20℃）、干燥、避光处保存。同时，多带孩子出去晒太阳也会促进钙的吸收。

可以的，维生素AD和维生素D的软胶囊外壳是可以食用的，不会对孩子的健康造成影响。