300 IU和100 IU是指同一药品不同浓度的规格，适合不同用药需求的患者。选择哪种规格，取决于您个人的用药情况和医生的建议。300 IU的浓度更高，适合需要大剂量胰岛素的患者。为了用药安全，建议您先咨询医生，根据您的具体情况和医嘱来选择合适的规格。同时，注意在使用前重新混匀，选择合适的注射部位，并按医嘱调整剂量。

如果您之前用过300 IU的诺和锐门冬30并且效果良好，且医生建议继续使用，那么可以继续使用。但是，为了您的用药安全，还是建议您在使用前咨询医生，确认是否需要调整用药方案。同时，注意在使用前重新混匀，选择合适的注射部位，并按医嘱调整剂量。

是的，在服用药物治疗期间，还需要严格控制饮食，避免吃高糖、高脂、高油腻等食物。合理的饮食结构和适量的运动可以帮助您更好地控制血糖水平。同时，定期监测血糖，按医嘱调整用药方案也是非常重要的。