根据您提供的信息，宝宝的维生素D摄入量已经接近每日推荐值。然而，考虑到宝宝的挑食情况和生长需求，适量补充维生素D是可以的。每日1500IU以下的维生素D摄入被认为是安全的。建议您在给宝宝补充维生素D之前，先咨询儿科医生或营养师，以确定最合适的剂量和方案。同时，鼓励宝宝多吃富含维生素D的食物，如鱼类、蛋黄等。

不会超量。根据营养素安全性评估建议，维生素D每日可耐受上限为4000 IU。因此，宝宝每天摄入1000国际单位的维生素D是安全的。但请注意，过量摄入维生素D可能会引起中毒症状，所以在给宝宝补充维生素D时，务必按照医生或营养师的建议进行。